Kreeka pähkli tuumad on maitsvad, kuid nende säilitamine võib olla nii lihtne kui ka pisut keeruline.
Värsked kreeka pähklid (märjad kreeka pähklid): 15 päeva.
Kreeka pähkli tuumad: 6 kuud.
Kuivatatud kreeka pähklid: 10 kuud külmkapis.
Esiteks pidage meeles järgmist.
1. Proovige neid hoida hästi-ventileeritavas kohas.
2. Ärge kasutage suletud kotte.
3. Kasutage riidest kotte, kotiriidekotte või muid kotte, mis võimaldavad head õhuvoolu.
Miks kasutada hea ventilatsiooniga kotte? Sest see aitab vältida kreeka pähklite liiga niisket olemist. Ventileeritavad kotid eraldavad kiiresti niiskust, see hoiab kreeka pähklid kuivana ning ei lase neil niiskeks muutuda ega hallitama.
On üsna lihtne kindlaks teha, kas kreeka pähkli tuumad on aegunud. Värske kreeka pähkli liha on helekollast või kahvatu merevaiguvärvi-mida tumedam on värv, seda vanemad on kreeka pähklid. Samuti võite neid nuusutada, et kontrollida, kas need on ikka värsked ja söödavad, nagu maapähklid. Kui nad lõhnavad rääsunud, tähendab see, et nad on halvaks läinud ja neid ei tohiks süüa. Halbadel kreeka pähklitel võivad olla tumedad laigud, õli imbub välja pinnale ja mõnel võib tekkida isegi hallitus.
Kreeka pähklite säilitamisel on esimene nõue nende kuivatamine (kuivatamise standard on see, et sees olev membraan puruneb pigistades kergesti). Toatemperatuuril säilivad need aasta. Pikemaks säilitamiseks pange need kilekotti ja hoidke kuivas õhus ja ilma otsese päikesevalguseta umbes 5 kraadises kohas. Saate neid hoida ka külmkapis.
Kreeka pähklite säilivusaeg on tavaliselt kuus kuud kuni aasta, olenevalt sellistest teguritest nagu kreeka pähklite endi seisund ja säilituskeskkond. Üldiselt säilivad hästi-kuivatatud ja korralikult säilitatud kreeka pähklid umbes aasta. Kui kreeka pähklid on mõõdukalt kuivatatud ja säilitustingimused ei ole head, võivad need kesta vaid kuus kuud või isegi vähem. Ülaltoodu viitab koorega kreeka pähklitele; kui tegemist on kooritud kreeka pähkli tuumadega, on säilivusaeg lühem, tavaliselt maksimaalselt kolm kuni kuus kuud.
Toores kreeka pähklid säilivad kuus kuud kuni aasta, eelistatavalt kuivas ja ventileeritavas kohas. Samuti võite panna toored kreeka pähklid suletavasse kotti ja hoida neid külmikus, et need värsked säiliksid, mis aitab vältida nende halvaks muutumist. Toores kreeka pähklid on värskelt korjatud puu otsast ja pole töödeldud, muutes nende maitse maitsvamaks kui tavalised kreeka pähklid. Toores kreeka pähklid on väga toitvad, valgurikkad ja nende mõõdukas tarbimine on tervisele kasulik.
Kreeka pähklid sisaldavad lüsiini, mis on aju tervisele väga kasulik, nii et ütlus, et kreeka pähklid aitavad aju jõudu, on tegelikult mõttekas. Lisaks võivad kreeka pähklid aeglustada vananemist, toita nahka ja on kasulikud südamele. Igapäevaelus saame osta koorega kreeka pähkleid; kas süüakse koos põhitoidukorraga või vahepalana – need on suurepärane valik. Kreeka pähklite säilivusaja tundmine aitab meil neid paremini säilitada ja tagab, et need ei lähe halvaks ega kaota oma maitset.
Parim viis pähkli säilitamiseks on kreeka pähkli sügavtöötlus.
