See, kas mune pesta, on tänapäeva koduaia kanatööstuse suurim ja vastuolulisem probleem. Kuigi on täiesti hea mitte pesta tarbimiseks mõeldud mune enne, kui need on valmis kasutamiseks, selgub, et haudemunade pesemine võib haudumise edu suurendamiseks olla kasulikum.
Üks viimaseid samme pärast kana munemist on muna katmine küünenaha või pintsliga. Küünenahk on loomulik kaitsev kate munal, mis täidab muna poorid ja kaitseb munakoort bakterite eest.
Muna küünenaha mahapesemine võib tunduda optimaalse kooruvuse saavutamise eesmärgi suhtes ebaproduktiivne, kuid kana munemisjärgsete hetkede mõistmine on võtmetähtsusega, et mõista haudemunade pesemise vajadust. Munad munad on mikroobse saastumise suhtes eriti vastuvõtlikud.
Kui kanad katavad oma munad enne munemist küünenahaga, siis küünenahk ei moodustu täielikult enne, kui muna jahtub ja küünenahk kuivab.
Aeg, mis kulub muna jahtumiseks ja küünenaha kuivamiseks, oleneb munemiskoha asukohast ja tingimustest. Puhtad asjad ei tohiks kunagi määrdunud asjadega kokku puutuda. Muna sisu on tavaliselt munemise ajal steriilne. Määrdunud pesakast või munemiskoht võib värskelt munenud muna puhtust kiiresti muuta.
Kuna nii munad kui ka väljaheited väljutatakse läbi linnukloaagi, ei ole pesakastid ja muud munemiskohad tavaliselt kõige puhtamad munemiskohad. Selline keskkond ja munemistsükli kahetsusväärne loomulik kulg annavad võimaluse bakteriaalseks saastumiseks.
Väljaheites leiduvad patogeenid võivad muna jahtumisperioodil tungida munapooridesse vähem kui 30 minuti jooksul pärast munemist. Värskelt munetud muna on samal temperatuuril kui kana esmakordsel munemisel (107 kraadi Fahrenheiti järgi). Muna jahtudes selle sisu kahaneb ja hakkab koorest õhku ja teisi baktereid pooride kaudu sisse tõmbama, enne kui küünenahk kuivab ja hakkab toimima.
Parim viis saastumise piiramiseks kohe pärast muna munemist on tagada piisav munade kogumise sagedus, puhastada pesakaste ja munemiskohti sageli ning desinfitseerida mune, kui need on veel soojad.
Suurtes kaubanduslikes haudejaamades on haudemunade desinfitseerimiseks mitu meetodit, sealhulgas osooni fumigatsioon ja ultraviolettvalgus, kuid koduaia kasvatajate jaoks on kõige lihtsam, odavam ja tõhusam meetod munade pesemine.
Munade pesemise tõhususe tagamiseks saastumise kõrvaldamiseks on vaja spetsiaalset automaatset munapuhastusmasinat. Allpool on samm-sammult juhend haudemunade ohutuks pesemiseks.
Koguge mune sageli, et minimeerida munadele jäävat prahti. Mida rohkem baktereid munakoorel, seda suurem on võimalus, et bakterid sisenevad muna ja saastavad muna sisu.
Munade pesemine
Pese munad automaatse munapuhastusmasinaga. Temperatuur 98-1050F on parim saastumise vältimiseks. Soe vesi laiendab muna sisu, aidates väljutada kõik varem imendunud bakterid. Vältige külma vee kasutamist, kuna see viib munasse veelgi rohkem baktereid.
Valgendi lahus
Kuni munad on veel märjad, kuid peagi kuivavad, piserdage mune põhjalikult desinfitseeriva vahendina lahjendatud 10% pleegituslahusega. Laske neil õhu käes kuivada. Kuigi pleegituslahus ei ole piisavalt tugev, et mõjutada muna sisu, aitab see hävitada kõik allesjäänud bakterid, mis varem muna imendusid, kuid mida muna ei väljutanud pesemisprotsessi käigus.
Täiendav tõend selle kohta, et haudemunade pesemine on vajalik, on see, et määrdunud, pesemata munadel on inkubaatoris suurem ristsaastumise oht. Liigne määrdunud munade arv inkubaatoris on tõenäoliselt suurim tibude halva kvaliteedi ja esimese nädala suremuse põhjus.
Puhastusprotseduur inkubatsiooniprotsessi ajal, kasutadesautomaatne munapuhastusmasinon parim viis bakterite eemaldamiseks enne koorumist. See täiendav puhastamisetapp suurendab peaaegu kohe koorumise edukust ja ei pea muretsema inkubatsiooniprotsessi ajal võimaliku ootamatu mädamuna plahvatuse pärast.
