Puu- ja köögiviljakuivati, nagu nimigi viitab, on omamoodi masin köögiviljade ja puuviljade kuivatamiseks, kasutades kuuma õhu mitmekihilise kasutamise põhimõtet, mis sobib mitmesuguste Hiina taimsete ravimite, kuivatatud puuviljade dehüdratsiooniks ja kuivatamiseks, köögiviljad ja muud helbed, plokid, ribad, granuleeritud esemed. Kuuma kõrgahju tekitatava puhta kuuma õhuga on kuuma õhu temperatuuri reguleeritav 50 kraadi -160 kraadi juures ning korraga kasutatakse kahte kuivatamis- ja veetustamismeetodit: kuumutuskuivatus ja ventilatsiooni kuivatamine. Kuuma õhu ventilatsiooni kogus on mõistlikult reguleeritud ning mitmekihiline kuivatuskast ringleb ja pööratakse, kuivatades kiht kihi haaval, kasutades kuuma õhku täielikult ära, kuivatamine ja dehüdratsioon on kiire ja töö tõhus